Ingrédients

La base Gloria :

- 30 cl de lait Gloria
- 2 œufs
- 125 g de farine fluide
- 2 c. à s. d'huile
- Sel et poivre

Ingrédients à ajouter à la base Gloria :

- 300 g de roquefort
- 30 noix
- 8 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 160 g de raisins secs blonds
- 20 cl de vin blanc

Préparation

1- Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puit, ajoutez une pincée de sel et de poivre, les œufs et l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit le lait Gloria chauffé au four micro-ondes.
2- Réalisez les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.
3- Mélangez le roquefort à la crème fraîche. Faîtes tremper les raisins dans le vin blanc. Brisez les noix.
4- Étalez la crème de roquefort sur une crêpe, parsemez de noix. Repliez la crêpe et faites-la cuire 1 min de chaque côté. Servez aussitôt avec les raisins secs.