Ingrédients

- 30 cl de lait Gloria
- 6 tranches de brioches
- 2 œufs + 2 jaunes
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- ½ c.à c. de vanille en poudre

Pour le caramel au beurre salé :

- 20 cl de lait Gloria
- 100 g de sucre semoule
- 3 c à s. d’eau
- 30 g de beurre demi sel

Préparation

1- Préparez le caramel. Dans une petite casserole, faites dissoudre le sucre dans l’eau. Portez à ébullition sur feu vif jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Ne le remuez jamais pendant sa cuisson.
2- Hors du feu, ajoutez le beurre puis 20 cl de lait Gloria préalablement chauffé. Mélangez et laissez refroidir (en refroidissant, le caramel va épaissir).
3- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille. Incorporez 30cl de lait Gloria.
4- Trempez les tranches de brioche dans la préparation aux œufs, afin qu’elles soient bien imbibées.
5- Faites-les dorer de chaque côté dans une poêle avec le beurre fondu, à feu moyen.
6- Répartissez le caramel sur les assiettes. Posez les tranches de brioche dessus. Accompagnez la brioche d’une glace caramel ou vanille.