Ingrédients

- 1 briquette de lait Gloria (20cl) - 1 pamplemousse - 1 boîte de crabe - 2 avocats - 1 c. à s. de ketchup - 1 c. à s. de mayonnaise - 8 crevettes roses - 1 c. à c. de jus de citron - Sel et poivre

Préparation

1- Égouttez le crabe et émiettez la chair. Pelez le pamplemousse à vif et découpez la chair en petits dés. 2- Versez le lait Gloria dans un saladier et placez-le 15 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur. 3- Montez le lait Gloria en mousse avec le batteur électrique. Ajoutez le jus de citron en continuant de battre. Ajoutez le ketchup et la mayonnaise à la mousse. Salez et poivrez. 4- Mélangez le crabe émietté et les morceaux de pamplemousse. 5- Découpez l’avocat en petits morceaux et ajoutez 1 c. à c. de citron. 6- Décortiquez les crevettes en conservant les queues. 7- Dressez les verrines de la façon suivante : répartissez une couche d’avocat puis le mélange crabe pamplemousse, ajoutez délicatement la mousse par dessus et décorez avec deux crevettes plantées dans la mousse. Laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.

Analyse nutritionnelle par personne : 355 kcal Protéines: 17,5g, lipides: 23g, glucides : 14g.