Ingrédients

La base Gloria :

- 30 cl de lait Gloria
- 2 œufs
- 125 g de farine fluide
- 2 c. à s. d'huile
- Sel et poivre

Ingrédients à ajouter à la base Gloria :

- 250 g de fromage frais
- 24 gambas décortiquées
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de piment d'Espelette

Préparation

1- Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puit, ajoutez une pincée de sel et de poivre, les œufs et l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit le lait Gloria chauffé au four micro-ondes.
2- Réalisez les crêpes dans une poêle chaude huilée.
3- Dans une poêle huilée, faites revenir les gambas à feu vif pendant 5 min. Saupoudrez de piment d'Espelette.
4- Nappez chaque crêpe de fromage frais, et disposez 4 gambas. Servez aussitôt.